扁豆有健脾化湿、消暑延年的功效。我很喜欢吃扁豆,与腌黄瓜或萝卜干一起炒,非常爽口。
准备好食材和调味料。因为萝卜干本身有咸味,而轻盐昆布酱油含咸量少,鲜味比较足,就不用其他调料了
干扁豆比较硬,不能直接炒,要提前用清水浸泡一夜,泡到豆子胖胖的,表皮饱满不皱就好了
泡好的豆子放入电饭锅,加足量的清水,煮约2个小时,时间不重要,重要的是状态,煮到豆子表皮不破,但豆瓣用手一捻就能出沙
锅热下一大勺油,下萝卜干翻炒
再下煮好的豆子翻炒一会,加入煮豆子的汤汁,与豆子齐平即可
煮沸加一大勺六月鲜轻盐昆布酱油调味
大火收汁,出锅装盘,拯救夏天的胃口去吧!
①扁豆性味甘、温,归脾胃经,有健脾化湿的功效
②干扁豆不太容易煮软,要加足够的水量,但也不要煮烂了
③萝卜干已有咸味,调味料宁轻勿重
扁豆有健脾化湿、消暑延年的功效。我很喜欢吃扁豆,与腌黄瓜或萝卜干一起炒,非常爽口
【相关文章】
本文地址:https://xinmugua.com/meishi/1782.html
声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。